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Especias y Condimentos
Las especias son sustancias de origen vegetal que a día de hoy son utilizadas principalmente para sazonar,conservar o aromatizar alimentos.
Desde la antigüedad estas especias han tenido diferentes usos: médico, cosmético, gastronómico, mágico e incluso como moneda de cambio.
La mayoría provienen de Asia, aunque también podemos encontrarlas en el Mediterráneo y América.
Las especias favorecen la digestión, aceleran el tránsito intestinal, realzan el sabor de la comida.
Solamente es necesario una pizca de estos “polvitos mágicos” para dar un toque diferente a nuestros platos, consiguiendo transportarnos a otras culturas y otros horizontes.
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Ají Argentino Ají Argentino
8,90 €Mezcla de frutos maduros y desecados de Capsicum Annum. De color rojo intenso, sabor picante y muy aromático. Usos: Preparar el famoso chimichurri argentino, aderezar carnes a la brasa o a la parrilla... Peso: 365 gr Mezcla de frutos maduros y desecados de Capsicum Annum. De color rojo...
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Ajo Polvo Ajo Polvo
7,35 €Se obtiene de la molienda de los frutos deshidratados de Allium Sativum, conservando el aroma y sabor del ajo. Usos: Aderezar salsas de pescados y carnes, realzar sabores en guisos y sofritos... Propiedades: Antioxidante, alto valor nutritivo, mejora el nivel de colesterol, reduce la presión sanguínea, mejora el rendimiento físico. Aporta pocas... Se obtiene de la molienda de los frutos deshidratados de Allium Sativum,...
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Ajo Perejil Ajo Perejil
4,85 €La pareja perfecta para realzar el sabor de múltiples platos y hacerlos más vistosos; si encima le añadimos aceite de oliva, conseguiremos un delicioso aliño para acompañar carnes y pescados a la parrilla, platos al ajillo... Propiedades: Antioxidante, antibiótico, reduce el colesterol y la tensión arterial. Peso: 190gr La pareja perfecta para realzar el sabor de múltiples platos y hacerlos más...
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Con forma de estrella ofrece un aroma anisado e intenso sabor. Usos: Puede utilizarse para intensificar guisos, dulces, salsas, licores... También infusionado junto a la manzanilla con un poquito de miel. Propiedades: Digestivo, antibacteriano, antioxidante. Ideal para combatir cólicos, dolores musculares y articulares. Peso: 170gr Con forma de estrella ofrece un aroma anisado e intenso sabor. Usos: Puede...
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Fruto de la planta leñosa Juniperus Communis. De sabor amargo con matices cítricos y dulces. Se trata del principal aromatizante de la ginebra. Para desprender toda su esencia es recomendable machacarlas en el mortero. Usos: Aromatizar carnes fuertes como la caza. Propiedades: Antioxidante, estimula el apetito, diurética, antiséptica, analgésica... Peso:... Fruto de la planta leñosa Juniperus Communis. De sabor amargo con matices...
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Especia que proviene de la molienda de las semillas del cilantro. Intenso aroma, sabor suave y dulce con matices a cáscara de naranja. Usos: Guacamole, curry, sopas, frijoles, mojo verde... Propiedades: Antiinflamatorio, digestivo, antibacteriano, antioxidante, estimulante del estómago e intestinos. Peso: 300gr Especia que proviene de la molienda de las semillas del cilantro. Intenso...
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Planta muy aromática. Las semillas se usan como especia. Aportan un característico sabor y aroma anisado e intenso. Se usa en salsas de tomate y sofritos. Acompaña en la cocción de legumbres. Da un toque dulzón a las tortillas francesas. Propiedades: Antiinflamatorio, digestivo, expectorante, diurético, antioxidante. Peso: 100gr Planta muy aromática. Las semillas se usan como especia. Aportan un...
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Ingredientes: Sal, almidón de maíz, potenciador de sabor E-621, proteínas de soja y levadura, grasa vegetal, azúcar, aroma de pescado, cebolla, antioxidante, romero molido. El caldo es una receta esencial en nuestra cocina. Es una comida reconfortante, sobre todo en épocas de frío. Tiene un sabor que se hace notar en cualquier receta en la que esté... Ingredientes: Sal, almidón de maíz, potenciador de sabor E-621, proteínas de...
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Canela Molida Canela Molida
9,50 €Se obtiene del Canelo, árbol de hoja perenne. Sabor dulce y agradable olor a madera. Usos: Condimento en postres, guisos, carnes, pescados... En infusiones. Es el elemento principal del curry. Propiedades: Antiinflamatoria, anestésica, antiviral, antioxidante... Peso: 350gr Se obtiene del Canelo, árbol de hoja perenne. Sabor dulce y agradable olor a...
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Cardamomo Grano Cardamomo Grano
17,65 €De sabor dulce con notas cítricas. Debido a su potente aroma y sabor se utiliza en pequeñas cantidades. Principalmente utilizado en la cocina asiática e hindú. Usos: Arroces, curry, encurtidos, guisos, postres, tés, cafés... Peso: 250gr De sabor dulce con notas cítricas. Debido a su potente aroma y sabor se...
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Es la variedad de pimiento ají más picante, con sabor ligeramente amargo. Es un excelente potenciador de sabor, por lo que hay que utilizarla en pequeñas cantidades. Usos: Salsas como el chimichurri o la salsa criolla. Para dar un toque picante a algunos platos como: angulas al ajillo, cangrejos de río en salsa, bacalao al pil-pil, estofados, platos de... Es la variedad de pimiento ají más picante, con sabor ligeramente amargo. Es...
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Cayena Rama Cayena Rama
3,85 €Pimiento rojo picante de pequeño tamaño de la familia de las solanáceas. Sabor picante, fuerte, un poco amargo y ligeramente ahumado. Puede ser el sustitutivo de la guindilla. Propiedades: Antiirritante, antiinflamatoria, digestiva, antibacteriana... Peso: 75gr Pimiento rojo picante de pequeño tamaño de la familia de las solanáceas....