Frutos Secos

Desde siempre , los frutos secos han constituido una fuente importante de energía para ciertas poblaciones de África, medio y extremo Oriente, América y Europa, gracias a su alto aporte energético y a su alta concentración en elementos nutritivos.

Actualmente son un complemento en nuestra  dieta, son compañeros  de muchos platos  dulces y salados e incluso utilizamos  sus aceites de diversas maneras.

Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural  tienen menos de un 50 % de agua.

Se suelen emplear mucho en gastronomía: en ensaladas donde acompañan a las verduras, como aperitivos que se sirven en algunos lugares, en potajes, postres…

Los frutos secos son muy ricos en algunos elementos beneficiosos para la salud:

  • Antioxidantes
  • Ricos en  minerales como fósforo, magnesio, cobre, hierro, calcio …
  • Ricos en fibra
  • Contienen un gran aporte calórico e hidratos de carbono.

Es por ello, que hoy conocemos todos sus beneficios, es cuando podemos sacarles  todo el partido a estos magníficos productos.

por página
  • Castañas Secas Castaña pilonga es como se la conoce popularmente. Se usa en platos dulces y salados. Acompañando carnes (especialmente de caza),  a un tazón de leche caliente... Sus usos son infinitos, al igual que sus beneficios. Propiedades: Bajo contenido en grasas. Antioxidante, rica en fibra, minerales, hidratos de carbono y ácido fólico. Peso: 200 gr  Castañas Secas Castaña pilonga es como se la conoce popularmente. Se usa en...

  • Ciruelas Pasas con Hueso  Alimento muy sabroso para comerlas solas, constituyen el ingrediente ideal para elaborar compotas, bizcochos, salsas... Se acompañan tradicionalmente con la caza, la oca y el cerdo. Se utilizan mucho para el relleno de cerdo, pollo, pavo y capón. Propiedades: Antioxidante, diurética, rica en fibra. Alto contenido en magnesio,... Ciruelas Pasas con Hueso  Alimento muy sabroso para comerlas solas,...

  • Dátiles Es el fruto de la palmera datilera. Su carne es blanda, aromática y de sabor dulce. Se utilizan como aperitivo, en rellenos, guisos y postres Debido a su alto contenido en glúcidos, viene su segundo nombre: Pan del desierto. Propiedades: Aporta vitaminas A-B-E, minerales (potasio, calcio, fósforo, zinc, hierro, sodio), fibra y carbohidratos. Peso:... Dátiles Es el fruto de la palmera datilera. Su carne es blanda, aromática y...

  • Nueces Peladas Es el fruto seco más saludable gracias a la equilibrada composición de sus grasas. Su uso es infinito, ensaladas, salsas, repostería, yogures, cereales, helados... Propiedades: Alto contenido en Omega3, antiinflamatoria, antioxidante, saciante. Peso: 125 gr  Nueces Peladas Es el fruto seco más saludable gracias a la equilibrada...

  • Pipas de Calabaza   Pipas de calabaza peladas y crudas. Delicioso y nutritivo aperitivo. Se pueden añadir a ensaladas, salsas y vinagretas; así como utilizar para la elaboración de pan, bizcochos, magdalenas, galletas... Propiedades: Ricas en ácidos grasos, antioxidante, vitamina A-B-C-D-E-K, minerales (fósforo, zinc, calcio, cobre, potasio, hierro,... Pipas de Calabaza   Pipas de calabaza peladas y crudas. Delicioso y nutritivo...

  • Ajo Negro Ajo caramelizado sometido a un calor suave durante días. De sabor profundo, con notas afrutadas, creando matices dulces, ácidos y salados. Repite menos que el ajo común. Su uso es variado, con verduras, carnes, pescados con pan... Propiedades: Antioxidante, antimicrobiano, refuerza el sistema inmunitario. Peso: 2unid. Ajo Negro Ajo caramelizado sometido a un calor suave durante días. De sabor...

  • Arándano Rojo Deshidratado Ingredientes: Arándano rojo, azúcar y aceite de girasol. Puede contener trazas de cacahuete, trigo, sésamo, derivados lácteos y soja. Sabor intenso y ligeramente ácido. Tomar un puñadito a diario, ya sea solo o, en postres, yogures, cereales, ensaladas, batidos... Propiedades: Fibra, vitamina C, antioxidante. Reduce la formación... Arándano Rojo Deshidratado Ingredientes: Arándano rojo, azúcar y aceite de...

  • Arándano Negro Deshidratado Ingredientes: Arándano negro, azúcar y aceite de girasol. Puede contener trazas de cacahuete, trigo, sésamo, derivados lácteos y soja. Sabor intenso y ligeramente ácido. Tomar un puñadito a diario, ya sea solo o, en yogures, macedonias, batidos, cereales, ensaladas... Propiedades: Fibra, vitamina C, antioxidante. Reduce la... Arándano Negro Deshidratado Ingredientes: Arándano negro, azúcar y aceite de...

  • Almendra Repelada Almendra común repelada. Fruto del árbol Prunus Dulcis. Es uno de los aperitivos más consumidos en el mundo. También en postres, pescados, carnes, salsas, repostería... Propiedades: Antioxidante, controla el azúcar en sangre. Fibra, proteínas, minerales (cobre, magnesio, fósforo), vitamina C. Peso: 200gr Almendra Repelada Almendra común repelada. Fruto del árbol Prunus Dulcis. Es...

  • Avellana Mondada Fruto del avellano común, Corylus Avellana. Uso muy variado, repostería, salsas, mantequillas, en ensaladas, pasta, guisos, licores... Propiedades: Gracias a su alta proporción en materia grasa son muy energéticas, aportan minerales ( calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio). Peso: 170gr Avellana Mondada Fruto del avellano común, Corylus Avellana. Uso muy variado,...

  • Almendra Garrapiñada Ingredientes: Almendra, azúcar y caramelo. Se usa como snack, pero también puede acompañar a otros platos como postres, pasteles... Propiedades: Combate la tos y el pecho cargado, tiene ácidos grasos que cuidan el corazón, combate la inflamación del aparato digestivo y urinario. Efecto laxante. Mucha fibra y minerales (magnesio,... Almendra Garrapiñada Ingredientes: Almendra, azúcar y caramelo. Se usa como...

  • Pistacho Tostado con Sal Su uso más común es como aperitivo pero también podemos añadirlos a múltiples recetas: dulces, ensaladas, sopas, pasta (salsa pesto), yogures, cereales... Propiedades: Reduce el colesterol, saciante, antioxidante, mejora el aspecto de la piel. Aporta fibra y minerales ( calcio, potasio, hierro, magnesio). Peso: 125gr Pistacho Tostado con Sal Su uso más común es como aperitivo pero también...

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