Frutos Secos

Desde siempre , los frutos secos han constituido una fuente importante de energía para ciertas poblaciones de África, medio y extremo Oriente, América y Europa, gracias a su alto aporte energético y a su alta concentración en elementos nutritivos.

Actualmente son un complemento en nuestra  dieta, son compañeros  de muchos platos  dulces y salados e incluso utilizamos  sus aceites de diversas maneras.

Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural  tienen menos de un 50 % de agua.

Se suelen emplear mucho en gastronomía: en ensaladas donde acompañan a las verduras, como aperitivos que se sirven en algunos lugares, en potajes, postres…

Los frutos secos son muy ricos en algunos elementos beneficiosos para la salud:

  • Antioxidantes
  • Ricos en  minerales como fósforo, magnesio, cobre, hierro, calcio …
  • Ricos en fibra
  • Contienen un gran aporte calórico e hidratos de carbono.

Es por ello, que hoy conocemos todos sus beneficios, es cuando podemos sacarles  todo el partido a estos magníficos productos.

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  • Ciruelas Pasas con Hueso  Alimento muy sabroso para comerlas solas, constituyen el ingrediente ideal para elaborar compotas, bizcochos, salsas... Se acompañan tradicionalmente con la caza, la oca y el cerdo. Se utilizan mucho para el relleno de cerdo, pollo, pavo y capón. Propiedades: Antioxidante, diurética, rica en fibra. Alto contenido en magnesio,... Ciruelas Pasas con Hueso  Alimento muy sabroso para comerlas solas,...

  • Dátiles Es el fruto de la palmera datilera. Su carne es blanda, aromática y de sabor dulce. Se utilizan como aperitivo, en rellenos, guisos y postres Debido a su alto contenido en glúcidos, viene su segundo nombre: Pan del desierto. Propiedades: Aporta vitaminas A-B-E, minerales (potasio, calcio, fósforo, zinc, hierro, sodio), fibra y carbohidratos. Peso:... Dátiles Es el fruto de la palmera datilera. Su carne es blanda, aromática y...

  • Nueces Peladas Es el fruto seco más saludable gracias a la equilibrada composición de sus grasas. Su uso es infinito, ensaladas, salsas, repostería, yogures, cereales, helados... Propiedades: Alto contenido en Omega3, antiinflamatoria, antioxidante, saciante. Peso: 125 gr  Nueces Peladas Es el fruto seco más saludable gracias a la equilibrada...

  • Orejones De sabor dulce y textura parecida a las gominolas. Es un excelente tentempié para cuando y donde quiera. Ampliamente utilizado en ensaladas y repostería. Combinan muy bien con los cereales del desayuno. Gran aporte de azúcares y calorías para los que realizan deporte y esfuerzo físico. Propiedades: Rico en fibra, regula la tensión arterial,... Orejones De sabor dulce y textura parecida a las gominolas. Es un excelente...

  • Pipas de Calabaza   Pipas de calabaza peladas y crudas. Delicioso y nutritivo aperitivo. Se pueden añadir a ensaladas, salsas y vinagretas; así como utilizar para la elaboración de pan, bizcochos, magdalenas, galletas... Propiedades: Ricas en ácidos grasos, antioxidante, vitamina A-B-C-D-E-K, minerales (fósforo, zinc, calcio, cobre, potasio, hierro,... Pipas de Calabaza   Pipas de calabaza peladas y crudas. Delicioso y nutritivo...

  • Uvas Pasas sin Semilla Se pueden comer solas, mezcladas con otros frutos secos , para rellenar carnes agridulces, en ensaladas o incluso con chocolate y muchas otras posibilidades de consumo…. Propiedades: Antioxidante, vitamina B, fibra, minerales (hierro, potasio, magnesio). Peso: 200 gr  Uvas Pasas sin Semilla Se pueden comer solas, mezcladas con otros frutos...

  • Ajo Negro Ajo caramelizado sometido a un calor suave durante días. De sabor profundo, con notas afrutadas, creando matices dulces, ácidos y salados. Repite menos que el ajo común. Su uso es variado, con verduras, carnes, pescados con pan... Propiedades: Antioxidante, antimicrobiano, refuerza el sistema inmunitario. Peso: 2unid. Ajo Negro Ajo caramelizado sometido a un calor suave durante días. De sabor...

  • Piñones Semilla del pino piñonero. Almendra de forma elíptica, blanca y comestible. Usado en ensaladas, pastas, rellenos, carnes, pescados, verduras; en repostería.. Propiedades: Rico en Omega3-6, antioxidante, vitamina B-E, proteínas, minerales (hierro, calcio, magnesio, zinc). Efecto saciante. Peso: 150gr Piñones Semilla del pino piñonero. Almendra de forma elíptica, blanca y...

  • Bayas de Goji Fruto del arbusto Lycium Barbarum. Bayas carnosas de color rojizo y alargadas. De sabor muy dulce, agradable y suave al paladar. Usadas en ensaladas, yogures, batidos, cereales... Propiedades: Antioxidante, protector de la vista y la piel, rica en fibra, previene el envejecimiento y enfermedades cardiovasculares. Peso: 125gr Bayas de Goji Fruto del arbusto Lycium Barbarum. Bayas carnosas de color...

  • Arándano Rojo Deshidratado Ingredientes: Arándano rojo, azúcar y aceite de girasol. Puede contener trazas de cacahuete, trigo, sésamo, derivados lácteos y soja. Sabor intenso y ligeramente ácido. Tomar un puñadito a diario, ya sea solo o, en postres, yogures, cereales, ensaladas, batidos... Propiedades: Fibra, vitamina C, antioxidante. Reduce la formación... Arándano Rojo Deshidratado Ingredientes: Arándano rojo, azúcar y aceite de...

  • Arándano Negro Deshidratado Ingredientes: Arándano negro, azúcar y aceite de girasol. Puede contener trazas de cacahuete, trigo, sésamo, derivados lácteos y soja. Sabor intenso y ligeramente ácido. Tomar un puñadito a diario, ya sea solo o, en yogures, macedonias, batidos, cereales, ensaladas... Propiedades: Fibra, vitamina C, antioxidante. Reduce la... Arándano Negro Deshidratado Ingredientes: Arándano negro, azúcar y aceite de...

  • Almendra Repelada Almendra común repelada. Fruto del árbol Prunus Dulcis. Es uno de los aperitivos más consumidos en el mundo. También en postres, pescados, carnes, salsas, repostería... Propiedades: Antioxidante, controla el azúcar en sangre. Fibra, proteínas, minerales (cobre, magnesio, fósforo), vitamina C. Peso: 200gr Almendra Repelada Almendra común repelada. Fruto del árbol Prunus Dulcis. Es...

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