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Chufas

La chufa se presenta con una forma característica, una textura rugosa, aspecto correcto y un color marrón claro. Posee un olor y un sabor típicos de la chufa.

La Chufa es el ingrediente principal para la elaboración de la horchata.

Peso: 1kg

6,99 €

    ORIGEN: España

    CARACTERÍSTICAS:

    La chufa es una rica fuente de nutrientes entre los que destacan las vitaminas C y E y minerales como el fósforo, el magnesio, el potasio, el calcio y el hierro. Además, contiene almidón, grasas insaturadas, proteínas y unas enzimas que facilitan la digestión.

    La chufa tiene un alto contenido en fibra que ayuda al organismo previniendo el estreñimiento y ayuda al mantenimiento del peso, posee propiedades beneficiosas para el corazón, es una fuente incomparable de magnesio, ayuda a controlar la presión arterial, previene el cáncer y las enfermedades cardiovasculares y ayuda a controlar la diabetes.

    ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados; trazas de frutos secos (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, macadamias) y productos derivados.

    ELABORACIÓN DE LA HORCHATA

    Antes de empezar, pon las chufas a remojo entre 8 y 24 horas. Cambia el agua unas 2 o 3 veces durante este tiempo para limpiarlas bien y retirar toda la suciedad.

    En un recipiente añade 1 litro de agua y 100 gr de las chufas remojadas. Añade alguno de los tres ingredientes de la horchata, el azúcar, la piel de limón y/o la canela si habéis optado por ellos. Bate durante 2 minutos para triturar bien los frutos. Exprime la pulpa, pasa el líquido por un colador (para asegurarte de retirar todos los restos) y retira la pulpa a un plato a parte.

    En el mismo líquido, agrega los otros 100 gr de chufas remojadas y tritúralas también durante unos 2 minutos. Deja macerar la mezcla unos 15 minutos antes de retirar la pulpa y realiza el mismo procedimiento que al principio (exprime la pulpa, cuela el líquido y retira la pulpa).

    Deja reposar la horchata unas horas en el frigorífico y bátela antes de servir. ¡Y listo! Disfruta de la bebida más popular de Valencia y prueba uno de los sabores más característicos de esta comunidad. ¡Riquísima junto a unos buenos Fartons! 

    CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DE LA CHUFA:

    • Guarde la chufa en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz
    • Se recomienda consumir la chufa antes de los 18 meses de su fecha de envasado

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