La cayena ojo de pájaro.
Es la variedad de pimiento ají más picante, con sabor ligeramente amargo.
Es un excelente potenciador de sabor, por lo que hay que utilizarla en pequeñas cantidades.
Usos: Salsas como el chimichurri o la salsa criolla. Para dar un toque picante a algunos platos como: angulas al ajillo, cangrejos de río en salsa, bacalao al pil-pil, estofados, platos de caza...
Peso: 150gr
La cayena ojo de pájaro.
Es la variedad de pimiento ají más picante, con sabor ligeramente amargo.
Es un excelente potenciador de sabor, por lo que hay que utilizarla en pequeñas cantidades.
Usos: Salsas como el chimichurri o la salsa criolla. Para dar un toque picante a algunos platos como: angulas al ajillo, cangrejos de río en salsa, bacalao al pil-pil, estofados, platos de caza...
Peso: 150gr
Descubre el intenso sabor y picor de la cayena ojo de pájaro, uno de los chiles más apreciados en el mundo por su potencia, aroma y versatilidad en la cocina. Esta variedad, pequeña pero poderosa, es ideal para los amantes del picante que buscan un toque exótico y auténtico en sus platos.
Conocida también como "bird’s eye chili", esta cayena es originaria del sudeste asiático y África, pero se ha ganado un lugar especial en las cocinas de todo el mundo gracias a su alto contenido en capsaicina y su sabor característico.
La cayena ojo de pájaro es un tipo de chile pequeño, delgado y de color rojo intenso, que se caracteriza por su picor elevado, su aroma cítrico y ligeramente afrutado, y su forma puntiaguda, similar al ojo de un pájaro (de ahí su nombre).
Nombre científico: Capsicum frutescens
Nivel de picor: 50.000 a 100.000 SHU en la escala Scoville
Color: Rojo brillante al madurar
Tamaño: 2 a 4 cm
Formato común: Entero seco o molido
Además de su uso culinario, este chile picante tiene múltiples beneficios para la salud:
La capsaicina presente en la cayena ayuda a acelerar el metabolismo, favoreciendo la quema de grasa y mejorando la digestión.
Su potente acción natural puede ayudar a reducir la inflamación y aliviar dolores leves, especialmente en formato molido o como suplemento.
Consumida con moderación, la cayena ayuda a mejorar la circulación sanguínea y mantener niveles saludables de colesterol.
Gracias a su contenido en vitamina C, fortalece las defensas y actúa como un antibacteriano natural.
La cayena ojo de pájaro es un ingrediente indispensable en muchas cocinas tradicionales:
En Tailandia, se usa en currys, sopas (como el Tom Yum) y salsas picantes.
En Etiopía o Nigeria, es clave en guisos especiados y adobos intensos.
En India, realza chutneys, dals y platos vegetarianos.
Tritura y espolvorea sobre pizzas, arroces o verduras salteadas
Infusiona en aceites para crear un aceite picante casero
Añádela a salsas, adobos, caldos o marinados
Úsala entera en guisos para aportar sabor sin dominar el plato
⚠️ Importante: Usa con moderación. Su nivel de picor es alto, pero su sabor único vale cada bocado.
🌿 Producto 100% natural, sin aditivos ni conservantes
🌶️ Secado artesanal para conservar todo su aroma y picor
📦 Envío rápido y presentación práctica
🧑🍳 Ideal para chefs, foodies y amantes del picante auténtico
Si te gusta experimentar en la cocina y darle un giro picante a tus platos, la cayena ojo de pájaro es una aliada imprescindible. Potente, aromática y llena de sabor, este pequeño chile elevará cualquier receta a otro nivel.
