Café de Guatemala Volcán de Oro: Un Tesoro de Altura

Origen y Tradición

El Café Volcán de Oro es una de las joyas más preciadas de Guatemala, cultivado en las fértiles tierras volcánicas del altiplano. Gracias a su suelo rico en minerales, su altitud superior a los 1,500 metros sobre el nivel del mar, y un clima templado ideal, este café desarrolla un perfil de sabor excepcional.

Notas de Sabor y Aroma

Este café de especialidad destaca por su cuerpo sedoso y bien equilibrado, acompañado de una acidez brillante y jugosa. Entre sus notas de cata predominan:

Aroma: Floral y achocolatado, con un sutil toque de caramelo.
Sabor: Frutas cítricas, manzana roja y un final con matices de cacao y nuez.
Retrogusto: Dulce y prolongado, con un ligero recuerdo a miel y vainilla.

Proceso de Cultivo y Beneficiado

Los granos de Volcán de Oro son cultivados bajo sombra en fincas de altura y cosechados a mano para garantizar la selección de los mejores frutos. Su proceso de beneficiado suele ser lavado o honey, métodos que resaltan la claridad y dulzura natural del café.

Método de Preparación Recomendado

Para disfrutar al máximo de su complejidad, se recomienda prepararlo con métodos que resalten su acidez y cuerpo, como:

• V60 o Chemex: Potencia su perfil afrutado y la limpieza de sus sabores.
• Prensa Francesa: Acentúa su dulzura y su textura aterciopelada.
• Espresso: Intensifica sus notas achocolatadas y su retrogusto prolongado.

Un Café Para Verdaderos Amantes

El Café Volcán de Oro es una experiencia sensorial única que representa lo mejor del café guatemalteco. Su combinación de dulzura, acidez vibrante y notas complejas lo convierten en una elección ideal para quienes buscan un café de altura excepcional.