Agar - Agar
Producto ecológico sin gluten
Ingredientes: Extracto de algas de los géneros, Gelidium, Eucheuma y Gracilaria.
Usos: Espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos postres.
Propiedades: No contiene ni grasas ni azucares y aportan una alta cantidad de nutrientes.
Peso: 100gr
El agar-agar en si no es una alga, es una sustancia blanca formada por algas del género Gelidium, Eucheuma y Gracilaria. La palabra agar viene del Malayo agar-agar que significa ( jalea ). Se disuelve en agua caliente y al enfriar se vuelve gelatinoso. Su principal uso culinario es como espesante. Una cucharada sopera de agar-agar en copos es capaz de espesar un litro de agua.
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